★地址：花蓮市忠義三街２７號
★電話：０９３７－０２５９３４
★營業時間：０９：３０ ~ １６：００
★價位：２０ ~ １６０元
和朋友到美崙晃晃，本欲到訪前身為Farmer's Kitchen的米大爺，朋友被賣大腸麵線的「小瑩姊早午餐」給吸引，便來探險嚐食啦！
小瑩姊早午餐才剛開幕不久，前身是咖啡店
遠離美崙市場一區熱鬧，在忠義三街巷道中顯得寧靜恬適
或許因為剛開幕不久，來客零零散散，餐廳擺設還在定調當中，不過店主DIY打造屬於自己、獨一無二的店面，讓用餐多點隨處可見的巧思
餐廳布置出溫馨氣氛，木製座椅是用在倉庫內會見到的棧板改裝搭建
牆上有別於單一掛上畫作或攝影作品，小瑩姊早午餐用棧板釘出格框，放入植栽與乾燥花，以及相框相間，頗具特色
餐點平價，餐食好吃
大腸麵線（大５０元、小３５元）
不知怎麼回事，local的大腸麵線和後頭的乾燥花一起入鏡，質感突然爆表
大腸麵線湯頭適中，不鹹不淡，給料不馬虎，不單有基本主角群-大腸、麵線、香菜外。蒜蓉比例洽當，另附上滿滿的小丸子，配在一起就是嘟嘟好
另外也要偷偷告訴有吃辣的朋友，可以跟老闆要辣醬調味，會更夠味唷！
店家自製辣醬，以辣蘿蔔為基底，初嚐有泡麵維x雜醬麵的醬料香，麻與辣兼具，吃重口味的朋友不容錯過
原味蔥抓餅（３５元）
此次挑了蛋餅和蔥抓餅兩種餅食試口味，蔥抓餅有鮪魚、火腿、起司、培根等口味可選
原味蔥抓餅或許沒有其他內餡干擾味蕾，蔥抓餅皮淡淡小麥香在嘴裡飄逸，餅皮煎得酥脆卻不乾硬，是Jennifer蠻喜歡的餅皮
肉排蛋餅（４０元）
蛋餅部分，由於門外宣傳主打之一即是「手工蛋餅」，走過、路過，當然不容錯過
相較蔥抓餅的酥脆，蛋餅皮偏軟嫩口感，屬於比較潤的餅皮
蘿蔔糕加蛋（３５元）
在花蓮地區早餐店蘿蔔糕供應商「香村港式蘿蔔糕批發店鄰近」的小瑩姊早午餐店，蘿蔔糕似乎不是用批發商提供的蘿蔔糕，有自製的fu
不像一般蘿蔔糕內含蝦米或香菇餡料，小瑩姊的蘿蔔糕主體Q彈，以筷子剪夾，會有果凍ㄉㄨㄞㄉㄨㄞ的感覺
蘿蔔糕烹飪方式與他店略有不同，不是以蛋液淋在蘿蔔糕間，而是蛋和蘿蔔糕分離的方式煎煮，和啞巴早餐的蘿蔔糕口感不同喔！
原味法式吐司－蜂蜜（３０元）
法式吐司沒有厚重的奶油味，走清爽路線。吐司外圍的蛋液不厚重、不焦酥
雖沒濃郁蛋奶香，可吐司主體綿密，口感還不賴
本次點的是蜂蜜口味，可惜一點的是店家蜂蜜給的量不多，讓Jennifer想用蜂蜜法式吐司當甜點收味的願望小小破滅啦！
鮮奶茶（３０元）
鮮奶茶走健康路線，不用奶精調味，若想喝奶茶，店家只賣「鮮奶」茶，不賣奶茶。鮮奶茶不甜，大概只有三分糖的甜度
茶香味跟花蓮許多早餐名店一樣，是咖啡紅茶香味，奶香味不重，是小清新型的鮮奶茶
整體來說，小瑩姊早午餐是會再考慮造訪的店家，餐點美味多樣，下次可再嚐嚐不同的餐食，像午餐、漢堡或爆漿吐司系列
老闆也蠻風趣，會和客人開開玩笑，用餐氣氛不自覺就變的愉悅許多
隨著普悠瑪疾駛入臺北盆地
慢城花蓮，漫遊美食，我們下回見~
※ 每個人對於遊、食主觀要求各異，本文僅是作者個人遊食紀錄，僅分享，供參考～
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