跟著Jennifer 享好生活

～蛋餅厚實，變身現代化的古早味～

★地址：花蓮縣壽豐鄉中山路１２９號

★已歇業，只留下地址資訊，其他資訊不列

好好小姐，是聽好友叨念約一年的早午餐店。

她，有一種魔力，

讓好友願在週末起個大早，願意排隊等候。

感謝研習之便，朋友收留，

終有機會一東華鄰近的早午餐。

（伸個懶腰）美好的一天的初始，交給妳了，好好小姐！

好好小姐，位在俗稱東華大學美食街「志學街」巷弄裡，不過，如果你搜尋「志學街」，絕對找不到這條街，哈。

「志學街」是志學火車站前的「中正路」，

直通東華大學校門口，

東華學子才會說出的「別名」。

好好小姐是志學街上鮮少的早午餐店家，

菜單也走手工路線。

首次來此嘗美味，

自然要點店家的招牌－蛋餅套餐，

初看「蛋餅」套餐要１７５元，真的很驚人。

不過，有品質就有其價值。

據說店家的「蛋餅」手藝，

是向做早餐的爸爸拜藝而來。

若從阿公時代說起，這手藝傳承了５０年，

店主為「傳統蛋餅」做改造，

符合現代化健康需求，

光製餅皮的豬油，就換成三種植物油，

用心程度，可見一班。

將將．．．這是套餐樣貌，

有蛋餅、水果、果醋、堅果莓果碟、飲品一杯。

平日喜歡嗑堅果的Jennifer，

看到堅果碟，眼睛為之一亮，

堅果及莓果是店家自烘，沒有加其他鹽或糖，

少了調味，能嘗到堅果本身甜味。

空拍餐盤，看不出蛋餅有多厚實？

給大家看個剖面圖。

別於一般早餐店工廠製薄蛋餅皮，

好好小姐的餅皮厚度，將直逼肉片的厚度。

餅皮和有全麥麵粉，餅皮偏褐色，

煎製火侯適中，外皮酥脆，內層有嚼勁，具層次感。

先快炒過的蔬菜，配色鮮豔，

有些早餐店為避免餅皮過焦，會放較多的油，

這兒的蛋餅，整體來說，不油膩，配料也很豐盛。

甜點是玫瑰花造型的餅乾，不黏牙，

吃完早餐，心情也隨花綻放。

又是一家歇業的店

聽聞歇業後，心裡不禁惋惜，

據說是東華校友的店主，

選擇在母校旁開店，

希望讓學弟妹品嘗沒有加工味的飲食。

不過，生意太好，也會累倒店主。

我聽見友人心裡下雨的聲音，

期待店家重新再營業。

※　每個人對於遊、食主觀要求各異，本文僅是作者個人遊食紀錄，僅分享，供參考～

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