週末，就是要放空吃酥脆蛋餅，不然呢？
★地址：花蓮縣花蓮市東興三街１３２號
★電話：（０３）８２２－１９９６
★營業時間：６：００ ~ １０：３０（週一店休）
★價位：１５ ~ ５５元
★FB官網：無
文華的早餐，聽聞在地朋友說了許久。
縱使在附近參與活動，朋友一家也要買份早餐，到活動現場一飽口福。
是怎樣的美味，讓朋友依戀？
「現在點（餐），要等20-30分鐘喔！」
老闆娘的吆喝，混著鐵鏟交錯聲，在一早寧靜中迴盪。
文華早餐位在美崙飯店鄰近住宅區。
在店外一抬頭，就能看到美崙飯店。
看似就那麼間早餐店，餵養碩大住宅區的住戶。
有的全家福到訪，
有的情侶甜蜜分享，
有的晨起，單獨一人，隨意在店家一隅就座。
相同的是，大家都耐等候，
且就愛一味：酥皮蛋餅。
酥皮蛋餅「全加」（５５元）
從隱藏版菜單變成紙本菜單上的一份子。
全加包含有：小黃瓜、培根、起司，
可依顧客口味進行調整。
酥皮蛋餅的餅皮，酥脆令人無法擋，
炸到酥脆無油膩感，皮厚餡多，
不用其他擺盤餐點，「全加」已滿足一早所需。
如果想用「重口味」，喚醒舌尖，
可以自行加上店家的辣椒醬跟甜辣醬喔！
鹹豆漿加蛋（３０元）
讓Jennifer格外驚豔，
純粹只是早上暫不想喝甜豆漿和甜飲之所選，
沒想到一選，選出下次來訪可再點的味。
你沒看錯，30元一碗的鹹豆漿加蛋，
本以為只是蛋花飄蕩在略帶鹹味的豆漿內，
那種心裡想過無數次、再簡單不過的飲品。
殊不知看見配料豐盛的豆漿一碗，
要開始問問自個的胃是否吃得下？(還有蛋餅不是？)
鹹豆漿加蛋，
內有油條(約一份的量)、
滿滿青蔥、
以及你從照片看不到，我吃得到的...肉鬆與榨菜。
更重要的是「蛋花」，吃起來柔順，有豆腐花的口感。
圖左是友人點的辣味鹹豆漿加蛋，
主要是由辣油提味。
順道一提的是，
有些朋友如果不想吃「全加」的酥皮蛋餅，
(畢竟還是有人討厭小黃瓜或加工食品培根)，
覺得單吃「原味」的酥皮蛋餅太單調。
但又只看到菜單上「蛋餅區」只有寫「西式蛋餅」時，
該如何是好呢？
朋友問過店家得到的答覆是：
「在西式蛋餅類裡，想吃的口味後方，再寫上『酥皮蛋餅』就可以囉！」
多麼客製化的店家呀！
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